茶中網(wǎng)
?
?
【一語(yǔ)定義】
?
那么，普洱茶是否真的難以用一句簡(jiǎn)單易懂又準(zhǔn)確全面的一句話(huà)來(lái)定義呢?
?
其實(shí)，只要了解普洱茶的屬性，要概括定義也不難，之所以一直懸而未決，主要是顧及于傳統(tǒng)分類(lèi)的掣肘和國(guó)標(biāo)定義的框架。若撇開(kāi)上述種種束縛，普洱茶的歸類(lèi)和定義將迎刃而解。
?
現(xiàn)代普洱茶從熟茶誕生發(fā)展至今，許多專(zhuān)家學(xué)者在其所著的茶類(lèi)書(shū)籍中，都給出了普洱茶各種的分類(lèi)和定義，但有的游離于表面，有的遵循傳統(tǒng)，有的點(diǎn)到為止，鮮有對(duì)普洱茶的分類(lèi)和定義進(jìn)行明確定位。
?
20世紀(jì)80年代，日本茶界學(xué)者就提出可以按發(fā)酵的方式與程度將茶葉分成不發(fā)酵茶、前發(fā)酵茶和后發(fā)酵茶，把綠茶、白茶歸為不發(fā)酵茶；青茶和紅茶歸為前發(fā)酵茶；黑茶歸為后發(fā)酵茶，這種分類(lèi)很有借鑒意義，但對(duì)普洱茶和黃茶的歸類(lèi)沒(méi)有明確說(shuō)法。
?
在馬順友版《普洱茶》中，便是對(duì)這種分類(lèi)的借鑒和延續(xù)，按發(fā)酵時(shí)間的前后來(lái)分類(lèi):
將基本茶分為三大類(lèi):
不發(fā)酵茶(綠茶)、
前發(fā)酵茶(紅茶、青茶、白茶、黃茶)、
后發(fā)酵茶(黑茶、普洱茶)。
這里將普洱茶大膽地從黑茶類(lèi)中獨(dú)立出來(lái)，與黑茶并列，成為七大茶類(lèi)，由此普洱茶也成為其中單獨(dú)一類(lèi)!
?
?
- 普洱茶中的老黃片(2011-03-22)
- 普洱茶的耐泡性與茶梗的關(guān)系(2011-04-26)
- 七項(xiàng)優(yōu)質(zhì)普洱茶的評(píng)鑒標(biāo)準(zhǔn)(2012-03-01)
- 教你四點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)判斷普洱茶優(yōu)劣(2012-03-02)
- 普洱茶存貯誤區(qū)：用塑料袋包裝(2012-03-03)
古樹(shù)茶,普洱茶,紅茶,白茶等購(gòu)買(mǎi)請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購(gòu)買(mǎi)。國(guó)家級(jí)制茶工程師，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào)：435121
