普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域，以云南省一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料。采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合壓制成型的各種緊壓茶，經(jīng)一定時(shí)間貯存轉(zhuǎn)化而成。

香飄十里外，味釅一杯中”。短短兩行詩，道出了普洱茶核心的秘密：味以釅尤。普洱茶因其內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶多酚、咖啡堿等元素含量均高出其它茶類，口感表現(xiàn)滋味醇厚、濃釅。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)。

要泡出一壺好茶，泡出一壺能將茶的特點(diǎn)滋味充分展示出來的茶，水溫把握顯得尤為關(guān)鍵。泡茶并非簡單的用開水沖泡就可以了，里面還有很多門道。

從瀾滄回到昆明開設(shè)了一個(gè)簡陋的工作室，當(dāng)時(shí)開這個(gè)工作室的目的其實(shí)很簡單，一是想更方便的接待來自全國各地的茶友。

普洱茶是后發(fā)酵茶，無論生茶熟茶在壓制成型后都有一個(gè)倉儲(chǔ)存放及陳化的過程。“倉”就是放茶的倉庫，后來被引申為茶的存放環(huán)境與方法。

將新鮮采摘的新會(huì)柑運(yùn)回村里，用村里的古井水洗凈。從頂部開一個(gè)小口。再次用井水洗凈，飽滿的果皮看起來已經(jīng)很誘人了！

采擷時(shí)間對普洱茶品質(zhì)的影響與采擷后的制作條件有直接關(guān)系。如果不考慮制作環(huán)境的話，只要有芽就能摘。鮮葉采摘最佳時(shí)間在日出后半小時(shí)后，這樣就可以避免由于鮮葉水分含量過。

早在幾天前，朋友圈就被落水洞茶樹王死亡的消息刷屏。22號(hào)易武鎮(zhèn)政府發(fā)布了一條這樣的公告：**“易武落水洞茶樹王凋零枯竭，現(xiàn)已確定死亡！

在一般宣傳和一般人的認(rèn)識(shí)中，普洱茶主要分為生茶和渥堆熟茶兩大類。實(shí)際上在普洱茶的產(chǎn)品中還存在一種既不同于生茶又不同于渥堆熟茶的輕度發(fā)酵茶。